脳の毛細血管を増やすビタミン～頭が良くなるよ。

頭がよくなるといえば、魚のDHA EPAを思い浮かべますが、ビタ

ミンEだって、負けていないんです。ビタミンEは、脳の毛細血

管をどんどん 増やしてくれます。毛細血管が、脳にくまなく広が

ると、頭が良くなる基礎が作られるそうです。

ビタミンEの多い食品。　～脂溶性

アーモンド、 抹茶、アボガド、キウイ、かぼちゃ、ほうれん草、

小松菜、、ピーナツ、 クルミ、植物油、大豆、ごまなど。

だたし、アーモンドは、すりこぎなどで粉状に なるまで、よくすり

つぶし、ふりかけなどにして、食べる方がいいとおもい ます。

歯でかんで食べても、消化されず、小さく砕けたアーモンドが、

便にそのまま交じっていたりするからです。それだと、アーモ

ンドの栄養素をと りいれるために、食べたのではなく、噛んで

脳を刺激するために食べて いるようなものです。それなら、

ガムをかんだ方がいいですよね。

※ビタミンEは、熱、空気、光に弱い。加熱しすぎに注意して

下さい。

【参考文献　別冊エッセ　体に効く料理　フジテレビジョン】