高野豆腐ラーメン

高野豆腐の煮汁で、ラーメンを作ったら、とてもおいしかったです。

といっても、普通の煮汁ではありません。砂糖を入れずに煮た高

野豆腐の煮汁です。昆布のだし汁と塩、薄口しょう油だけで煮るん

です。今回は、にんじんとジャガイモと一緒に高野豆腐を煮たんです

けど、その煮汁に、ゆでてある中華そばと植物油を入れただけのヴィ

ーガンラーメンです。ヴィーガンでない人もおいしく食べられるはずです。

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