血管を若返らせる酢大豆

大豆のイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをし、血

管拡張に役立ち、血圧を下げ、更年期障害を緩和するのに

も役立つうです。大豆を酢大豆でとると、酢の力によって、

大豆の有効成分の働きがより引き出され、優れた健康食品に

なります。

その証拠に、酢大豆を食べた人は、血管年齢が若くなること

が分かっています。さらに、血管年齢が高い人ほど、血管年

齢を下げてくれるようです。中には、21歳も血管年齢が、若

くなった人もいます。酢大豆は、少しフライパンで炒ってから

、作るといいようです。酢につける目安は、一週間です。1日

10粒から30粒ほど食べる。イソフラボンは、加工の過程で、

減るそうなので、もしかしたら、フライパンで炒らない方がい

いのかもしれません。けれど、炒ってない大豆の酢大豆を食べ

たことがありますが、まずくて続けられません。だから、すこ

しだけ、炒るほうがいいと思います。初めて食べられる方は、

あまり大量に作らない方がいいでしょう。ほんの少しだけ作

って食べてみて、どうにか続けられそうだと確かめてから、

たくさん作るのがいいと思います。なぜって、さほど良い味

ものではないからです。もし、おいしいなら、梅干しやらっ

きょうのように多くの人が手作りすると思います。酢大豆は

大豆の収穫の季節になっても店頭に酢大豆を作ろうとアピー

ルするコーナーって設けられていませんよね

参考文献　　【血液サラサラ手作りレシピ　　岡田研吉監修マキノ出版ムック】